【川菜菜谱大全】红油肚丝、麻婆豆腐、水煮鱼等十道正宗川菜美食推荐

川菜是中国四大菜系之一，以独特的调味方法和丰富的菜品而闻名于世。今天小编给大家带来川菜菜谱大全，让大家感受川菜的独特魅力。

红油肚丝

材料：牛肚100克、葱姜末适量、青椒丝适量、红油适量、香菜适量、味精适量。做法：牛肚煮熟后切成细丝，用葱姜末、青椒丝拌匀，放入红油适量拌匀，再加味精、香菜装盘即可。

麻婆豆腐

材料：豆腐、瘦肉末、豆瓣酱、葱姜末、干辣椒、花椒、香油、味精适量。做法：豆腐煮熟后切成小块。锅中热油，加入豆瓣酱、葱姜末、干辣椒、花椒煸炒，加入瘦肉末炒至变色，倒入豆腐，再加味精、香油煮开即可。

水煮鱼

材料：鲜鱼、豆芽、豆腐、葱姜末、干辣椒、花椒、料酒、盐、味精适量。做法：鲜鱼削骨后切成薄片。锅中放油，加入葱姜末、干辣椒、花椒煸炒，倒入水，加料酒、盐、味精煮开后放入鱼片、豆芽、豆腐，煮至熟后捞出即可。