紫苏，别名青草、洋紫草、紫苏叶。是一种具有香味和药用价值的植物，其富含大量维生素及具有消炎、镇痛、辟秽之功效。近年来，紫苏在中餐烹饪中越来越受到关注，被广泛用于色泽、口感、滋味的调味之外。而除了作为佳肴的原料之外，紫苏还有一些惊人的好处。
美容养颜
紫苏中含有丰富的多种维生素，特别是维生素A、维生素C及维生素E，具有很好的美容养颜功效。其中，维生素E可促进肌肤的血液循环，让肌肤更加健康亮泽；维生素A则可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤老化和皱纹产生。
舒缓安神
紫苏还含有挥发油，其中含有一种名为“紫素”的成分，具有较好的镇静、抗抑郁与安神的功效。尤其是对于现代人因压力过大、睡眠不足而导致的焦虑、失眠等问题有一定的缓解作用。
清热解毒
在中医学中，紫苏被认为可清热解毒、抗菌止痛。其含有的种类繁多的挥发油有着抗菌、抗炎的功效，可用于调理各种感染性疾病,如感冒、咳嗽、痰多等。同时还可以改善肠胃不适、腹泻等胃肠道问题。
以上就是关于紫苏的功效的几个方面介绍。虽然紫苏在中餐烹饪中已经广泛使用，但是大家也要知道，紫苏除了作为佳肴的重要组成部分之外，还有着许多非常实用的功效。
