来一道贵州菜，尝一口酸辣鲜香

贵州，素有"天禀之秀、地灵之幸、人杰之异、风景之幽"的美誉，这里的食物也别有一番风味。贵州菜以酸辣鲜香为主要特点，每一道菜肴都鲜美可口，让人回味无穷。

既有农家风味，也有高档宴席，从古老的苗族风味到现代的摩登口感，贵州菜无疑令美食家们心驰神往。特色菜肴有毛氏红烧肉、红心金针、黔江鱼、酸汤肥牛等，引人垂涎。

品尝贵州菜需注意，配置讲究。糟肉贵于肉，调料多用泡椒、泡姜、泡蒜等。汤大肉小口，酸也辣，配伊面开胃。所以即使同是一道菜，不同的烹饪口味也会让人尝到不一样的风味。