酸奶是一种常见的健康食品，很多人都喜欢在早餐或者晚餐时饮用。但是，许多人都有一个疑问，就是酸奶可以加热吗？
其实，酸奶虽然可以加热，但是不建议经常加热食用。酸奶中的益生菌和营养物质会在高温下被破坏，影响其原有的营养价值。此外，热酸奶容易引起肠胃不适、腹泻等问题，还会增加营养成分的损失。
1. 若酸奶中添加了淀粉类或者胶体物质，会在高温下形成胶状物质，影响食用口感，甚至还会形成吸附在食管和胃黏膜上的胶团而造成不适。
2. 酸奶加热会促使其中的蛋白质变性，形成凝固物，如果过多食用会上火、口干舌燥、喉咙不适，并引起其他的不良反应，甚至有可能引发过敏的现象。
虽然酸奶可以加热，但建议不要过多加热，以免影响了营养价值和食用安全。此外，在选购酸奶时，也要注意查看产品说明，了解产品的适用温度和食用方法，选购适合自己的酸奶，才能更好的发挥它的健康功效。
