立夏是二十四节气之一，是中国古代农民因观测阳光到达地面的角度，计算出夏至前后15度的平均值而定的。因为这个时间是夏季的开始，所以叫做立夏。
立夏的习俗有很多，传统的食品有麻辣烫、羊肉汤等，其中最为有名的当属范县蒜烧和河南南阳荤菜。
范县蒜烧是指在野生有机大蒜中煮大肉，既能吃到有机大蒜的天然香味，又能享受到肉质的鲜美，而且口感锁住性很好，一次吃不尽，可以保存很久，是范县当地百姓必吃的食品之一。
河南南阳荤菜是指在立夏时将骨头、牛肉、猪蹄、姜等辅料放在大铁锅上火腿炖制，并且放进大蒜、醋、酱油等特殊调味料以增香味。炖好后，涮着吃，嚼上一口，你会感受到肉质的鲜美，这就是河南南阳荤菜给你的美味享受。
除了饮食，立夏还有许多其它的习俗。在江苏南通地区，有人在这天祭祖，还有喜欢悬挂雄黄的，认为可以祭马消灾，还有河南信阳等地的水祭神等。
你知道立夏的由来吗？
每年的二十四节气中，立夏是个醒目的存在——因为这日子标志着小寒、大寒、小暑、大暑之后的第5个节气，意味着夏天已经正式到来，万物生长，事业蒸蒸日上。
而“立夏”这个名称的由来跟田间农事有关。成语里有“春耕夏播”，也就是在立夏节气后进行夏季农作物的种植和管理。古时候的统治者还会在此举行祭春、祭夏、告成等仪式，以祈求丰收。
随着时代的演进，人们的生活方式和节日庆典也有所改变，一些地区会在立夏节气的时候举办庙会、花展等活动，给人们带来欢乐和祝福。
【立夏的由来】中国古代的节气文化
立夏，是中国24个节气之一，也是二十四节气中的第七个节气。按照每年公历的时间来看，立夏都在5月5日前后，即太阳到达黄经45度时。在中国古代，节气文化非常重要，在中国封建社会中也被赋予了很多的政治，经济，农业等多重含义。如今，虽然已经进入了信息时代，但中国人依然会根据这些古老的文化习俗来庆祝立夏这一节气。
所谓“立“，就是“确定”的意思。在古代，立夏就是表示夏季开始的时间，正式进入了夏季。同时也代表着农民开始忙于农活，收割农作物等。同时，在这个节气中，人们会举办祭祀活动，祈求风调雨顺，庄稼丰收等美好愿望。
据史书记载，在中国汉代，立夏一般是会停战的时间，尽管这些节气都是按太阳的位置确定的，但由于古代的经验不足，所以定的时间并不完全准确，还存在误差，这也是造成一些历史事件的原因之一。
总的来说，立夏是中国24个节气中的一个，它承载着古代中国人的节气文化，是一个富有历史文化价值和生活实用价值的节气。
