百合是一种经济价值很高而又非常健康的食材。它富含蛋白质、维生素和矿物质，有滋阴润肺，清心安神，治疗失眠和烦躁等作用。不仅适合一些体弱多病的人食用，也非常适合喜欢美食的人士。以下将向您介绍几种百合的吃法和做法。
凉拌百合
凉拌百合是一道非常简单易做的百合菜品，可以增强免疫力，增加食欲。
材料：
- 百合500克
- 红椒1个
- 葱2棵
- 大蒜2瓣
- 白芝麻适量
- 生抽2大勺
- 醋2大勺
- 盐适量
做法：
- 将百合洗净，焯水后沥干水分备用。
- 将红椒、葱、大蒜切好备用。
- 白芝麻炒香备用。
- 将准备好的百合、红椒、葱、大蒜、白芝麻放入碗中。
- 加入2大勺生抽、2勺醋、适量的盐，搅拌均匀即可。
百合糖水
百合糖水在炎炎夏日非常适合。口感甜美，非常适合女性。
材料：
- 干百合100克
- 冰糖适量
- 水适量
做法：
- 将干百合用清水泡发2小时。
- 将泡发后的百合洗净，加水煮开。
- 再将冰糖加入热水中煮化成糖水备用。
- 将煮好的百合放入糖水中慢慢煮。
- 百合熟透后即可食用。
百合莲子汤
百合与莲子搭配更具营养，而且口感非常好。
材料：
- 百合50克
- 莲子50克
- 冰糖适量
- 水适量
做法：
- 将百合用清水泡发1个小时。
- 将泡发后的百合放入开水中焯水后沥干水分。
- 将莲子放入开水中焯水后捞出备用。
- 将焯好水的百合、莲子、适量的冰糖放入锅中，加水煮开。
- 转小火煮45分钟左右即可。
