桂花糕是中国传统糕点之一，属于粤菜系，是广东人过中秋传统节日的食品之一。精选优质糯米粉，配以桂花酒、鲜桂花等多种食材制成，糕体软糯入口即化，还有桂花香气，让人垂涎欲滴。
桂花糕的制作过程并不简单，需要经过发酵、蒸馏、发酵等多道工序。首先将糯米浸泡八小时左右，然后研成细粉，与桂花酒、面粉、软沙糖、椰浆等几种原材料混合搅拌至均匀状态，将其倒入模具中，蒸熟即可食用。
桂花糕在传统中秋和春节时期，往往是茶点当中的重头戏。不同地区制作的桂花糕也各不相同，比如说福州的桂花糕外形像煎饼，而广东和港澳地区制作的是小巧玲珑的小圆糕。
