喜欢吃冷盘的人，绝对不能错过这道色香味俱佳的五香卤猪蹄。精选优质的猪蹄，经由数小时的卤煮，猪蹄入味又不失口感，入口留香回味悠长。
不仅仅是鲜味适口，五香卤猪蹄尚有许多的营养价值。猪蹄富含胶原卵白，常食用可以美容养颜、延缓皮肤朽迈；猪蹄中的胶原卵白、钙质等对骨密度提高、枢纽软骨修复起到了促进作用；其中卵白质、铁元素、卡路里等营养物质含量也相对较高。
若是你也想试着做一份鲜味的五香卤猪蹄，下面就来分享一下详细的制作流程：
五香卤猪蹄的制作流程：
1、准备好主料：卤猪蹄4只，姜4片，葱2根，料酒1汤匙。调料：八角4个、香叶2片、桂皮2片、花椒1/2汤匙、冰糖适量、酱油、老抽各适量、盐适量。
2、猪蹄煮水后撇去浮沫备用。
3、锅底下油热后倒入葱姜爆香。
4、加入八角，香叶，小茴香等调味品，煸炒出香味。
5、加入1/2勺盐、适量老抽和酱油，放入猪蹄翻炒平均。
6、加水没过猪蹄，倒入料酒、冰糖、桂皮、花椒，中火煮2-3小时。
7、卤猪蹄卤煮到入味，出锅装盘即可享用。
