四川小吃种类繁多，口味独特，备受中国不少地区喜爱。如今，随着人们对美食的热爱，四川小吃早已走向全国各地，甚至是世界各地。小编为大家整理了几款经典四川小吃的做法，让你在家也能轻松制作地道美食。
1. 麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川省重要的传统名菜之一，也是滋补养生食品之一。不难制作，这里给大家分享下做法：
材料：豆腐、独蒜、姜蒜、豆瓣酱、腐乳、辣椒面、花椒粉、料酒、盐、淀粉、香葱
做法：
1. 豆腐切成小块，用开水焯一下备用。
2. 独蒜和姜蒜分别剁成蓉。
3. 锅中加油烧至8成热，放入独蒜和姜蒜爆香，再加入豆瓣酱和腐乳，煸炒出红油。
4. 放入一些辣椒面和花椒粉，继续煸炒。
5. 倒入水和适量的盐和料酒，把焯过水的豆腐加入烧开的锅中，小火煮10分钟。
6. 最后加入淀粉勾芡，上碟撒上香葱就好了。
2. 红油抄手
红油抄手是川菜中的一道经典小吃，遍布川渝一带的小街巷中。做法虽然看起来麻烦，但只需掌握了窍门，便能轻松搞定。以下是做法：
材料：瘦猪肉末、芝麻酱、蒜头、香葱、生抽、饺子皮、辣椒油、香油
做法：
1. 瘦猪肉末加入蒜蓉、香葱末、生抽、香油，搅拌均匀备用。
2. 饺子皮上抹上一层芝麻酱，放入适量的肉馅。
3. 用手将饺子皮捏成抱子状。
4. 开水烫开后，把抄手放入锅中焯水。
5. 把锅里的辣椒油、蒜蓉、香葱、酱油热锅爆香，再加入开水，以抄手煮5分钟，加入适量盐、色拉油、香油拌匀即成。
3. 宜宾燃面
燃面是四川凉面中的一种。它以鲜辣酸爽见长，营养丰富。下面是宜宾燃面的制作方法：
材料：面条、酸菜、花生、 辣椒油、蒜泥、生抽、陈醋、盐。
做法：
1. 先将面条焯水捞出待用。
2. 锅中放入适量油，加入蒜泥和辣椒油，煸炒香。
3. 加入切碎的酸菜，炒匀。
4. 加入开水、生抽和盐，煮开。
5. 把煮好的汤料淋在面条上，加上碎花生和陈醋即可。
以上就是几款经典四川小吃的做法介绍。小伙伴们想品尝到地道的四川小吃，不妨一试哦！
