湖南省土风土俗独特,又抱着不拘一格的胸怀,这在美食方面表现得淋漓尽致。有身临其境一般的口感触动,亦有看似简单却又藏有无限变化的烹调技巧,让那些挑剔的味蕾为之一振。不懂得如何下厨的小伙伴们,可别担心,小编今天就带来了一份绝佳湘菜做法大全,大家快来学起来吧!
1.【糖醋藕片】
材料:藕、白糖、醋、生姜、盐、淀粉、鸡蛋
做法:
1)藕洗净切薄片,加入鸡蛋液、淀粉,搅拌均匀,备用;
2)锅中加油,放入藕片炸至金黄色沥油;
3)锅中留底油,放入葱姜末爆香,加入白糖、醋、盐和适量水,煮成糖醋汁;
4)将炸好的藕片浸泡在糖醋汁里,搅拌均匀至藕片均匀沾满糖醋汁即可。
2.【吉首辣子鸡】
材料:鸡腿肉、花椒、干辣椒、生姜、蒜、葱、料酒、生抽、老抽、糖、盐、香菜
做法:
1)鸡腿切块,放入料酒生抽老抽糖腌制半个小时;
2)锅中放入花椒和干辣椒爆香,过滤出辣椒油;
3)锅中放入葱姜蒜末和辣椒油爆香,放入鸡块煸炒,加盐、糖、生抽、老抽、适量的水,小火焖煮;
4)最后撒上香菜,出锅。
以上就是今天为大家带来的两道湘菜做法,这些做法可以轻松做出逼真的湘菜口感。而且这样做的菜品也是符合我们日常生活中的健康理念的。大家趁着时机,赶快试着做一做吧!