阿强酸菜鱼自问世以来，便一炮而红，成为了人们日常生活中必不可少的美食之一。它不仅仅是一道中国传统的川菜，更是在外地生存的川籍人士一直想念和必吃的美味，更被许多非川籍人士所喜爱。
阿强酸菜鱼最重要的也是最出名的就是它的麻辣味道。据专业的川菜厨师介绍，阿强酸菜鱼所添加的花椒、干辣椒、生姜等原料，不仅仅可以提高人们的食欲，还可以预防感冒、消除疲劳、缓解压力等多种益处。在这个焦虑不安的时代，总是有些令人困扰，不妨多吃一点，提高自己的身体免疫力。
而对于酸菜鱼里面的鱼肉，阿强酸菜鱼坚持的是使用新鲜的生鱼片，入口鲜香嫩滑。同时，阿强酸菜鱼还对于汤底秘制配方下了大功夫，经过长时间慢熬，味道鲜美浓郁，让吃到的人一吃便停不下来，上瘾了。
因此，不少人对于阿强酸菜鱼的评论都是赞不绝口。有喜欢吃辣的食客说：“辣到不行也要多加点麻辣原料味道才过瘾。”还有人表示：“以后想吃好吃的酸菜鱼，就只选阿强家了！”可见，阿强酸菜鱼作为传统美食的代表，它的美味无需多言，真的很值得一试。
