荸荠，又称马蹄、蒲圻，是一种营养丰富的根茎类水果。荸荠生长在水里，是一种水生植物，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分。
荸荠既可生吃，也可以煮着吃，口感清脆爽口，十分爽口开胃。荸荠是一种极健康的食品，它富含膳食纤维，富含胶原蛋白，经常食用还可以美容养颜，帮助排便通便。
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