荸荠是夏天的清凉仙果，充满脆爽的口感，含有丰富的营养成分，养生专家都推荐吃荸荠。但是，你知道荸荠的吃法除了蘸着调料当小菜以外，其实还有很多种吃法吗？
首先，荸荠可以晒干，制成荸荠干，煮水喝，效果跟冰糖雪梨一样，可以清热化痰，祛湿润肺，对于夏季咳嗽、风热引起的口干烦渴、失眠、便秘都有很好的改善作用。
其次，荸荠可以和其他食材一起搭配烹饪，比如熬汤、炖鸡、炒蛋、凉拌等等，荸荠可以去腥增香，搭配其他食材也相得益彰，口感更加细腻美味。
最后，荸荠还可以制成荸荠酸奶，做法很简单，将新鲜的荸荠榨汁，加入酸奶和适量的蜂蜜搅拌均匀，美味营养不浪费。
荸荠是美食和营养的代表，不管是单食荸荠，还是多元化搭配，都是值得尝试的吃法。夏天，赶紧来一份荸荠，味道好极了！