品味健康，苦瓜汤滋补养生

苦瓜，作为一种常见的蔬菜，在中国人的餐桌上非常常见。不仅味道独特，而且具有丰富的营养价值。而苦瓜汤作为一道具有保健作用的汤品，备受人们喜爱。下面就为大家介绍一下如何制作一碗美味的苦瓜汤。

材料：

• 苦瓜一个
• 瘦肉适量
• 姜片适量
• 盐适量
• 清水适量

步骤：

1. 将苦瓜切成薄片，瘦肉切成块状，姜片备用。
2. 烧一锅水，将瘦肉下锅焯水，去除腥味，捞出备用。
3. 再次烧开一锅水，将苦瓜片下锅焯水，焯水时间不宜过长，以保持苦瓜的营养成分。
4. 将焯水后的苦瓜片和瘦肉块一起放入锅中，加入适量的清水，倒入姜片。
5. 煮沸后改小火炖煮20-30分钟，期间适时撇去浮沫。
6. 炖煮结束后，加入适量盐调味即可。

苦瓜汤的制作十分简单，但其营养价值却非常丰富。苦瓜富含维生素C、维生素E、维生素B1和多种矿物质，具有清热解毒、降脂降糖、滋阴润肺、减肥瘦身等多种功效。