肘子是一道非常受欢迎的美食，它有很多不同的做法，每种做法都有它独特的口味和风味。以下介绍十种不同的做肘子的方法，供大家参考。
1. 清蒸肘子
将去毛去皮的猪肘子煮熟后，放onion丝、姜丝和料酒，在加入适量的清水蒸熟，撒上些许盐和胡椒调味即可。
2. 红烧肘子
将肘子先用水焯一遍，去掉血水，然后煮30分钟，把肘子捞出备用。锅里加油，放入葱姜蒜煸炒，放入黄糖煮化，放入煮好的肘子。加入老抽，生抽，料酒，加水没过肘子，开锅后小火烧煮30-40分钟，待汤汁浓稠即可。
3. 红烧烤肘子
在红烧的基础上，将烤箱预热至180℃，将烧好的肘子放入烤箱，烤制20分钟即可搬盘。
4. 蜜汁烤肘子
先将肘子洗净，沥干水分，刮花刀三刀，然后放入盐、白胡椒粉、料酒、白糖、生姜汁、蜂蜜搅拌腌渍15分钟左右；然后将肘子放在烤盘上，放入已经预热好的烤箱，上下火140度烤50分钟即可。
5. 红油蒜泥肘子
将肘子焯水后，再用酱油、盐、料酒等腌制，然后用沸水焯一下后再切成片或者切成薄片，放上麻油、蒜泥、辣椒粉、花椒油、辣椒油、芝麻、香菜、熟花生碎即可。
6. 肘子炒饭
将肘子切成小丁，加入熟米饭、葱花、白胡椒粉、蛋液、盐、味精搅拌均匀。锅内倒油，热后加入米饭，中火翻炒均匀，出锅前加入胡萝卜丁、青豆翻炒即可。
7. 吉利肘子
将猪肘焯水，然后放豆腐、笋、蘑菇、胡萝卜、糖、盐、鸡精、姜、葱、料酒、水同炖，炖至汤汁浓稠即可。
8. 糖醋肘子
将肘子用水焯过，锅里烧油加入糖，煮化后倒入肘子，加入盐、醋、鸡精继续煮烧，收汁即可。
9. 香煎肘子
将肉肉块放入锅里，加入葱姜蒜煸炒至有香气，加入少量的水和酱油搅拌均匀。最后盛出，撒少量姜片和葱花即可。
10. 煲肘子汤
将猪肘先焯水，然后将所有材料放入锅中，加水，中小火煲三小时，即可香气四溢的肘子汤就做好了，菜肴别具风味。