风味独特的武昌鱼怎么做？

武昌鱼以油而出名。它的身躯肥壮而有弹性，鲜嫩鲜活；它的肉香四溢，肥而不腻，兼油而不腥。所以， 武昌鱼成为了备受欢迎和喜爱的一种鲤鱼。那么我们要如何制作出一道美味可口的武昌鱼呢?

用料:

武昌鱼一条、葱姜蒜适量。调料：生抽、盐、鸡精、料酒、胡椒粉。

做法:

1. 武昌鱼宰杀洗净，斜刀切薄片。葱、姜切末备用。

2.起锅热油，放入葱、姜、蒜爆香。

3.放入煸炒片刻，接着倒入少许料酒！
4.再加入适量的水煮沸后，倒入武昌鱼。

5. 武昌鱼入锅后，不停的翻动鱼片，烹入盐、生抽、胡椒粉、鸡精进行调味，煮至汤汁收干。
6. 将调制完成的武昌鱼装盘。