鸡肉炖土豆是家常菜中的一道经典,它不仅美味可口,而且呈现在眼前的这道菜色香味俱全、色彩丰富,让人看了就有好胃口。今天,小编就来给大家介绍一下怎么做才能做出色香味俱全的鸡肉炖土豆。
所需食材:
- 鸡肉 500克
- 土豆 400克
- 姜蒜适量
- 香叶1片
- 料酒、盐、香油、生抽、老抽、水淀粉各适量
制作步骤:
- 鸡肉洗净,冷水下锅烧开去腥。
- 倒掉水,再次冷水下锅,加入3片姜,2根蒜,1片香叶,加盖焯水10分钟。
- 土豆切块,姜蒜切末备用。
- 锅热油,将鸡肉煸炒出香味。
- 加入姜蒜末,炒出香味后加入料酒、生抽、老抽、盐,加适量水,炖煮5分钟。
- 加入土豆块,大火烧开后转小火炖煮20分钟,使土豆软烂。
- 加入香油,用水淀粉勾芡即可。
- 装盘,撒上葱花即可。
鸡肉炖土豆色泽红亮,味道鲜美香甜,热气腾腾,营养美味,尤其适合秋冬季节食用。