了解伊比利亚黑猪，从味蕾开始

伊比利亚黑猪可以说是世界上最独特、最珍贵的猪肉品种之一，被誉为“黑猪之王”，在欧洲料理中很受欢迎，现在也逐渐引起国内美食爱好者的关注。

伊比利亚黑猪的肉质鲜美，肥肉分布均匀、花纹独特，口感醇厚，富有饱满的油脂香气，一些人甚至用“口感如奶油”形容它的柔软度。它的肉很容易烹饪，可以制成各种美食，例如，烤猪肉、西班牙火腿、肉馅料理以及肉汁浓郁、口感鲜美的肉汤等等。

伊比利亚黑猪与一般猪肉最大的不同就是其食物来源。 在牧场自由奔跑，食用坚果、果实、树根等大自然的食物，没有任何合成饲料和药物，这种饲养方式得到了野生的模拟，使得伊比利亚黑猪的肉质和营养价值都非常高。伊比利亚黑猪的养殖一直以来都是西班牙国度级文化遗产。

此外，伊比利亚黑猪的肉还有一种独孤鸭油鲜美的非常特殊的口感。繁殖，饲养到屠宰，都经历了严格把关，所以其肉质具备高品质、高营养、高口感的特点，和国内猪肉相比可谓是一种全新享受。