家常皮冻是一道经典的家常菜，味道鲜美，做法简单。想要熬制出一份口感极佳的皮冻，需要掌握以下几个关键步骤。
材料准备：猪蹄筋、猪皮、瘦肉、姜、葱、料酒、盐、鸡精
步骤：
1. 将猪皮、猪蹄筋、瘦肉切成块状，姜、葱切成小块状备用
2. 锅中加水烧开后，将以上材料放入锅中焯水，焯水的目的是去除杂质和腥味
3. 将焯水后的材料放入碗中备用，姜、葱放在底部，中间放材料
4. 锅中加水，加入适量的盐、料酒，烧开后倒入碗中，淹没材料就可以
5. 大火煮开后转小火，煮约2-3小时，直到材料软烂
6. 上锅之前，可以根据口感添加鸡精或其他调料
7. 待其在室温下自然降温，放入冰箱冷藏，待凝固后即可食用啦！
