穿心莲的做法(快速学会穿心莲的做法)

穿心莲是一种常见的草本植物，是一种蔬菜及养生食品。穿心莲颜色鲜艳，口感清脆爽口，富含多种维生素。尤其适宜夏季食用，具有清热解毒、生津止渴的功效。下面介绍几种穿心莲的做法，让你轻松学会。

穿心莲炒鸡蛋

材料：穿心莲、鸡蛋、盐、葱花、料酒、生抽、油

做法：

1.穿心莲去掉根部细丝，剪成小段，鸡蛋打散备用。

2.热锅凉油，油热后将鸡蛋倒入，用铲子快速推散，煸炒至蛋熟。

3.将穿心莲放入锅中，快速翻炒半分钟，加盐、生抽、料酒少许，迅速煸炒均匀。最后撒上葱花即可。

穿心莲炒肉片

材料：穿心莲、猪肉片、生姜、蒜、盐、鸡精、淀粉、酱油、料酒

做法：

1.猪肉片切薄，放入碗中加入盐、鸡精、淀粉、料酒，搅拌均匀腌制15分钟。

2.锅热油，将腌制好的猪肉平铺在锅底，两面煎至金黄色。

3.锅中多余的油倒掉，留少许底油，将生姜、蒜切末放入，翻炒后加入穿心莲，继续翻炒至穿心莲变软为止。

4.加入煎好的猪肉，翻炒均匀，加入适量的盐和酱油调味即可。