实蛋，一道备受欢迎的下饭菜，营养丰富，制作简单，香味扑鼻，让人垂涎三尺。那么，如何让实蛋更上一层楼，口感更加细腻呢？请看下面介绍！
步骤：
1. 取一只鸡蛋，用筷子在表面轻轻搅拌。这一步可以使蛋黄与蛋白充分混合，呈现出均匀的黄色，蛋液更加细腻。
2. 加入少量的开水。注意，只需加一次即可，否则蛋液会变成蓬松的蛋花汤。开水的温度不要太高，否则会破坏蛋液的营养成分。此时，可以加入少量的盐和鸡精提味。
3. 用筷子或打蛋器搅拌蛋液，不停搅拌，直至蛋液大量产生细小气泡。这一步可以使蛋液变得细腻，口感更加滑嫩。
4. 热锅冷油，倒入蛋液，在锅中摆出漂亮的形状。这一步可以让实蛋更加美观。
5. 小火慢煎，煎至表面呈现出金黄色。这一步要相对耐心一些，千万不要过早翻面。
6. 翻面，继续小火慢煎。这一步可以让实蛋熟透，口感更佳。
7. 出锅装盘，撒上适量的胡椒粉、香菜碎等调味料即可。
