花雕醉鸡(夏日美食：花雕醉鸡的制作方法)

蒸着热气的花雕醉鸡是夏日里美食爱好者的最爱，做法也十分简单。

材料：

• 半只鸡（约500g）
• 老抽
• 生姜（约20g）
• 料酒（约1瓶装花雕）
• 糖（约10g）
• 葱花
• 盐适量

做法：

1. 鸡半只剁成块，放入碗内备用；
2. 在碗内加入老抽，盐，糖，生姜，料酒，用手搅拌均匀；
3. 将碗口用保鲜膜封住，放入冰箱腌制3小时；
4. 将腌好的鸡块放入蒸锅上屉，加入少量清水，上锅蒸30分钟；
5. 将蒸好的鸡放入器皿中，淋上热气腾腾的花雕酒，再撒上葱花即可。